Soljanka, Grilletta, Würzfleisch und Grünkohl: Originalrezepte aus der DDR-Küche, dazu Geschichten aus Kaufhalle und Datsche.
Deftig, einfach, ohne Schnickschnack. So wurde gekocht, als es nicht immer alles gab.
Eine deftige Soljanka, wie man sie noch von seiner DDR-Oma kennt. Schnell, einfach zu machen und doch so köstlich.
Die überbackene Grilletta mit Würzfleisch war in den 80ern die Luxusversion des DDR-Hamburgers Grilletta. Den Vergleich mit westdeutschen Fastfood-Burgern muss die Grilletta nicht scheuen. Einfach lecker, natürlich und ohne künstliche Zusatzstoffe. Damals wie heute ein Genuss.
Würzfleisch, auch Ragout genannt, war nicht nur auf der Luxus-Grilletta ein Hit. Das geschmorte würfelige Fleisch ist auch mit Gemüsestücken und Kartoffeln ein Genuss, zudem um einiges günstiger als Gulasch.
Flecke, auch Kutteln oder Geschling, ist ein säuerlicher Eintopf aus Innereien von Rind und Schwein. Dies Originalrezept ist heutzutage eher für Hartgesottene. Früher waren saure Flecke vor allem bei der armen Landbevölkerung beliebt. Sächsische Flecke boten einen hohen Gehalt an wichtigen Mineralstoffen.
Grünkohl hat Tradition in Mecklenburg-Vorpommern. Im harten Winter war und ist Grünkohl Mecklenburger Art, auch Gräunkohl genannt, eine deftige Gaumenfreude für Körper und Geist. Damals Grundnahrungsmittel armer Leute, heute Delikatesse. Mit Kassler, Schweinebacke und Kohlwürsten oder gar Pinkel.
… dir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.
Erinnerst du dich noch an typische DDR-Rezepte, an den Geschmack von Jägerschnitzel und Quarkkeulchen? An grüne Thüringer Klöße und Klitscher mit Apfelmus oder Gulasch? An Buchteln, Senfeier, Tote Oma oder Goldbroiler?
Wenn du kochen willst wie in der DDR, findest du hier die passenden Rezepte. Und du musst vor dem Kochen nicht stundenlang in einer Schlange stehen oder dir die Kittelschürze überziehen.
WeiterlesenVon der Ostsee bis zum Thüringer Wald: was in den Ländern der DDR auf den Tisch kam.
Fisch, Tüften und Grünkohl mit Rosinen
Spargel, Spreewaldgurken und Pilze des Waldes
Harzer Käse, Baumkuchen und Halloren-Kugeln
Deftig: Sauerbraten, Soljanka und Sächsische Flecke
Grüne Klöße, Rostbratwurst und Karpfen blau
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