Geschichten ausKaufhalle und Küche
Mangelware und Marken, Schulspeisung und Gewürze: Hintergründe zu dem, was in der DDR auf den Tisch kam und wie es dorthin kam.
Aus der Kaufhalle
Über Mangelware, Pfennigartikel und die Marken, die die Wende überlebt haben. Alle 4 Artikel
DDR-Gewürze: So würzte die Küche im Osten
DDR-Gewürze und Würzstil: Kümmel, Majoran, Paprika, Senf, Speisewürze und Worcestersoße. Mit Grundausstattung für alle, die DDR-Rezepte nachkochen.
Erfolgreiche DDR-Marken heutzutage
In der DDR gab es an die 700 Marken, viele mit eigenem Design. Etliche haben die Wende nicht überlebt, weil die Kundschaft nach 1990 erst einmal Neues probieren wollte …
Warum waren Südfrüchte Mangelware in der DDR?
Südfrüchte wie Bananen, Orangen und Ananas waren in der DDR Mangelware, weil sie für Devisen eingekauft werden mussten, also für D-Mark oder Dollar. Knapp war vor allem, …
Essen im Alltag
Schulspeisung, Kantine und Gaststätte: wo und was im Alltag gegessen wurde. Alle 3 Artikel
DDR-Schulspeisung: Was es mittags für 55 Pfennig gab
DDR-Schulspeisung: was das Mittagessen kostete, woher es kam und was auf dem Tablett lag, von Jägerschnitzel bis Puddingsuppe. Dazu die Schulmilch.
Essen in der DDR: Esskultur zwischen Kaufhalle, Kantine und Datsche
Essen in der DDR von 1949 bis 1990: Kaufhalle und Delikat, Kantine und Schulspeisung, Broiler, Kaffee-Mix und die typischen DDR-Gerichte.
Ostdeutsche Küche vor und nach 1949: Was sich änderte, was blieb
Ostdeutsche Küche vor der DDR und danach: regionale Gerichte bis 1945, die Hungerjahre, was ab 1949 neu kam, was blieb und was heute noch beliebt ist.
Was liest du heute?
Nach Lesezeit sortiert: kurze Stücke für zwischendurch, lange für den Sonntag.
Für die Kaffeepause
Schon gewusst?
Drei von 37 DDR-Begriffen aus Küche, Kaufhalle und Alltag. Die übrigen stehen im Glossar. Alle 37 Begriffe
Zum Nachschlagen
Begriffe, das Vorwort zur Seite und Ausflugsziele.
DDR-Begriffe von A bis Z
37 DDR-Begriffe aus Küche, Kaufhalle und Alltag, kurz erklärt.
VorwortKochen wie vor der Wende
Erinnerst du dich noch an typische DDR-Rezepte, an den Geschmack von Jägerschnitzel und Quarkkeulchen? An grüne Thüringer Klöße und Klitscher mit Apfelmus oder Gulasch? …
DDR erlebenÜbersicht
Museen, Restaurants und Termine zum Hinfahren.