DDR-Begriffe von A bis Z

Broiler ist das DDR-Wort für das Brathähnchen. Zum Gattungsnamen wurde es 1961, als Hähnchen aus einer bulgarischen Geflügelzucht in den Verkauf kamen. Auf Speisekarten stand es auch als Goldbroiler.

Quellen: yumda-Lexikon: Broiler, IDS Mannheim: Hellmann 1991, Volksstimme: DDR-Wörter

Die Grilletta ist eine Boulette im Brötchen mit Ketchup, auf Wunsch mit Käse, Zwiebeln und Gurke. Auch die Imbisse, die sie verkauften, hießen Grilletta.

Quellen: Volksstimme: DDR-Wörter, Berliner Kurier: Krusta-Stube

Jägerschnitzel ist in der DDR-Küche eine panierte, gebratene Scheibe Jagdwurst. Es gehörte zu den Klassikern der Schulspeisung.

Quellen: Volksstimme: Schulspeisung, Berliner Kurier: Ost-Wörter

Die Ketwurst ist eine Wurst mit Ketchup in einem eigens dafür gebackenen Brötchen. Der Name setzt sich aus Ketchup und Wurst zusammen.

Quellen: Volksstimme: DDR-Wörter, MDR „Mahlzeit DDR“, Folge 1 (Beschreibung)

Krusta ist die Pizza der DDR-Imbisse: ein belegtes, mit Käse überbackenes Blechgebäck, das in rechteckigen Stücken verkauft wurde. Köche entwickelten sie 1976. Es gab sie in den Krusta-Stuben der HO, etwa als Teufelskrusta oder Spreewaldkrusta.

Quellen: TU Dresden: Krusta, Berliner Kurier: Krusta-Stube

Der Schwedeneisbecher ist ein Eisbecher aus Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne. Woher der Name kommt, ist nicht belegt; dazu gibt es mehrere Erzählungen.

Quellen: taz: Einheit auf dem Teller, Nordkurier: 240 DDR-Rezepte

Steak au four ist ein gebratenes Schweinesteak, das mit Würzfleisch und Käse überbacken wird. Es stand in der DDR auf vielen Speisekarten.

Quellen: Nordkurier: Ost-Küche, Nordkurier: 240 DDR-Rezepte, in-berlin-brandenburg.com: Ragout fin

Sättigungsbeilage ist die Sammelbezeichnung der Gaststätten für Kartoffeln, Reis oder Nudeln zum Fleischgericht. Sie stand auf der Speisekarte, wenn beim Druck noch nicht feststand, welche Beilage es geben würde.

Quellen: Birgit Wolf: Sprache in der DDR (2000), zitiert nach Wikipedia, Berliner Kurier: Kartoffelkrusteln

Tote Oma ist der Volksmund-Name für warme Grützwurst. Das Gericht gehörte zur Schulspeisung und wird bis heute in ostdeutschen Haushalten gekocht.

Quellen: Volksstimme: Schulspeisung, Volksstimme: So schmeckt die DDR

Würzfleisch ist ein Ragout aus Schweine- oder Geflügelfleisch auf Mehlschwitze, in kleinen Formen mit Käse überbacken. Serviert wird es mit Zitrone, Worcestersoße und Toast. In den HO-Gaststätten stand es als Vorspeise auf der Karte.

Quellen: Volksstimme: So schmeckt die DDR, Berliner Kurier: Würzfleisch

Alu-Chips ist der Spottname für die Münzen der DDR-Mark, die aus Aluminium bestanden.

Quellen: Berliner Kurier: Zehn DDR-Begriffe, Berliner Zeitung: Sprache der DDR

Bückware ist knappe Ware, die nicht im Regal lag, sondern unter dem Ladentisch verkauft wurde. Die Verkäuferin musste sich danach bücken.

Quellen: Duden: Mit der Schwalbe zur Datsche, Volksstimme: DDR-Wörter, Berliner Kurier: Zehn DDR-Begriffe

Delikat hießen die Läden für Lebensmittel des gehobenen Bedarfs, die es ab 1976 gab. Bezahlt wurde mit DDR-Mark. Im Volksmund hieß der Laden Deli oder Fress-Ex.

Quellen: t-online: Ost-West-Wortschatz, Berliner Zeitung: 60 Jahre Intershop, Berliner Kurier: DDR-Wörterbuch

Exquisit hießen die Läden für hochwertige Mode, Schuhe und Kosmetik. Sie eröffneten zur selben Zeit wie die ersten Intershops. Bezahlt wurde mit DDR-Mark.

Quellen: Berliner Zeitung: 60 Jahre Intershop, familie.de: 50 DDR-Wörter

Der Forumscheck ist ein Wertscheck, mit dem DDR-Bürger ab April 1979 im Intershop bezahlten. Dafür tauschten sie konvertierbares Geld bei der Staatsbank im Verhältnis 1:1 ein.

Quellen: DDR Museum: Intershop, Staatliche Museen zu Berlin: Forum-Scheck, Berliner Zeitung: 60 Jahre Intershop

HO ist die Abkürzung für Handelsorganisation, den staatlichen Einzelhandel der DDR. Die ersten HO-Läden öffneten im November 1948. Zur HO gehörten auch Gaststätten.

Quellen: bpb: Konsumpolitik in der DDR, IDS Mannheim: Hellmann 1991, Berliner Kurier: Krusta-Stube

Intershop hieß die staatliche Ladenkette, in der nur mit konvertierbarer Währung bezahlt werden konnte. Gegründet wurde sie am 14. Dezember 1962. Ab April 1979 kauften DDR-Bürger dort mit Forumschecks ein.

Quellen: DDR Museum: Intershop, Berliner Zeitung: 60 Jahre Intershop

Kaufhalle ist die DDR-Bezeichnung für den Selbstbedienungsladen mit Lebensmitteln und Waren des täglichen Bedarfs.

Quellen: t-online: Ost-West-Wortschatz, Volksstimme: DDR-Wörter, IDS Mannheim: Hellmann 1991

Konsum nannte man in der DDR den Lebensmittelladen um die Ecke. Verkauft wurden Lebensmittel und Waren des täglichen Bedarfs.

Quellen: Volksstimme: DDR-Wörter, familie.de: 50 DDR-Wörter

Club-Cola ist eine Cola, die 1967 auf den Markt kam. Eine Flasche mit 0,33 Litern kostete 42 Pfennig.

Quellen: DPMA: Vita Cola, Berliner Kurier: Preisliste

Kaffee-Mix ist eine Kaffeemischung, die im August 1977 in die Geschäfte kam. Sie bestand zu 51 Prozent aus Röstkaffee, der Rest waren unter anderem Erbsen, Roggen, Gerste und Zichorie. Im Januar 1978 wurde beschlossen, die Herstellung einzustellen.

Quellen: Bundesarchiv: Kaffeekrise 1977, Nordkurier: Kaffeekrise, Volksstimme: Kaffee-Mix

Vita Cola ist eine Cola, die seit 1958 hergestellt wird. Die Rezeptur entstand in der Chemischen Fabrik Miltitz. 1960 füllten sie bereits 106 Betriebe ab, jeder mit eigenem Etikett.

Quellen: DPMA: Vita Cola, Lebensmittel Praxis: Marken-Transfer

Datsche ist das Garten- oder Wochenendhaus. Das Wort kommt vom russischen „datscha“ für ein kleines Sommerhaus.

Quellen: Berliner Zeitung: Buch über Sprache der DDR, Berliner Kurier: Ost-Wörter

Dederon ist der Name einer Kunstfaser aus der DDR. Im Wort steckt die Abkürzung DDR. Aus Dederon waren vor allem Kittelschürzen und Beutel.

Quellen: DDR Museum: Dederon, Berliner Kurier: Zehn DDR-Begriffe, familie.de: 50 DDR-Wörter

Dreiraumwohnung ist die amtliche Bezeichnung für eine Wohnung mit drei Räumen. Meist war damit eine Zweieinhalbzimmerwohnung gemeint.

Quellen: bpb: Sprache und Sprachgebrauch in der DDR, t-online: Ost-West-Wortschatz

Feierabendheim ist die DDR-Bezeichnung für das Alten- oder Seniorenheim.

Quellen: bpb: Sprache und Sprachgebrauch in der DDR, Volksstimme: DDR-Wörter, t-online: Ost-West-Wortschatz

Kombine ist das DDR-Wort für den Mähdrescher.

Quellen: bpb: Sprache und Sprachgebrauch in der DDR, giga.de: DDR-Wörter

Nicki ist in der DDR das Wort für das T-Shirt.

Quellen: Volksstimme: DDR-Wörter, Schwäbische: Wörter der Großeltern

Plaste ist das in der DDR übliche Wort für Kunststoff. Es geht auf einen Markennamen der Buna-Werke in Schkopau aus den 1930er-Jahren zurück. Bekannt wurde es durch den Werbespruch „Plaste und Elaste aus Schkopau“.

Quellen: Volksstimme: Verschwundene Wörter und Wendungen, t-online: Ost-West-Wortschatz

Schallplattenunterhalter, kurz SPU, ist die amtliche DDR-Bezeichnung für den Diskjockey.

Quellen: bpb: Sprache und Sprachgebrauch in der DDR, Schwäbische: Wörter der Großeltern

Abkindern nannte man es, wenn ein Ehekredit durch die Geburt von Kindern getilgt wurde.

Quellen: Berliner Zeitung: Sprache der DDR, giga.de: DDR-Wörter

Arbeiterschließfach ist der scherzhafte Name für die Wohnung im Plattenbau.

Quellen: Berliner Zeitung: Sprache der DDR, t-online: Ost-West-Wortschatz

Rabotten ist ein Volksmund-Wort für arbeiten.

Quellen: Berliner Zeitung: Sprache der DDR, t-online: Ost-West-Wortschatz

Rennpappe ist ein Spitzname für den Trabant, kurz auch Pappe. Ein weiterer ist Asphaltblase.

Quellen: Berliner Zeitung: Sprache der DDR, t-online: Ost-West-Wortschatz

Urst ist ein Wort der DDR-Jugendsprache und bedeutet sehr, äußerst oder großartig.

Quellen: Volksstimme: DDR-Wörter, Berliner Zeitung: Sprache der DDR

Jahresendflügelfigur soll die amtliche Bezeichnung für den Weihnachtsengel gewesen sein. Gedruckt steht das Wort 1986 in einem Satirebuch von Ernst Röhl. Dass jemand im Alltag so sprach, gilt in der Sprachforschung als Legende.

Quellen: Volksstimme: Verschwundene Worte, Wikipedia: Jahresendflügelfigur, Berliner Kurier: Jahresendflügelfigur

Niethose, auch Nietenhose, ist die amtliche Bezeichnung für die Jeans. In der Bevölkerung hat sich das Wort nach Einschätzung der Sprachforschung nie durchgesetzt.

Quellen: Volksstimme: Verschwundene Worte, Berliner Kurier: Ost-Wörter