Manche Gerichte gehören keinem Bundesland allein. Ob in Rostock, Cottbus oder Suhl: Jägerschnitzel mit Tomatensoße, Soljanka oder Kalter Hund kannte man überall. Sie standen in denselben Kochbüchern, kamen aus denselben Großküchen und auf dieselben Speisekarten. Diese Rezepte sammeln wir hier.
Schulspeisung und Betriebskantine
Viele Klassiker stammen aus der Gemeinschaftsverpflegung. Was mittags in Schule, Kindergarten oder Betrieb auf den Teller kam, wurde in großen Mengen nach einheitlichen Vorgaben gekocht. Deshalb schmeckte das Jägerschnitzel in Leipzig ziemlich genauso wie in Schwerin, und deshalb erinnern sich so viele an dieselben Gerichte.
Gaststätte und Feierabend
Dazu kommen die Gerichte der Gaststätten: überbackene Steaks, Würzfleisch und Soljanka. Und das, was zu Hause für Geburtstage und Feiern auf den Tisch kam, von der Kalten Platte bis zum Kekskuchen aus der Kastenform.
Regionale Spezialitäten findest du weiterhin auf den Seiten der fünf Länder. Hier steht, was die ganze DDR gemeinsam hatte.