DDR-Rezepte für Silvester
Käse-Igel fürs kalte Büfett
Der Käse-Igel stand bei Geburtstagen, Brigadefeiern und zu Silvester im Osten mitten auf dem kalten Büfett. Ein halber Kohlkopf in Alufolie wird zum Igelrücken, die Stacheln sind Spieße mit Käse, Weintrauben, Gewürzgurke und Dosenmandarinen. Gekocht wird dafür nicht.
Mohnpielen aus der Glasschüssel
Mohnpielen sind in Berlin und Brandenburg der Nachtisch zum Jahresende: Schrippen vom Vortag, heiße Milch und süßer Mohn, in einer Glasschüssel geschichtet und kalt gelöffelt. Die Wurzeln liegen in der schlesischen Küche, auf den Tisch kommen sie zu Weihnachten oder an Silvester.
Russische Eier für die Kalte Platte
Russische Eier sind halbierte harte Eier mit einer würzigen Füllung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf und Gewürzgurke, obendrauf ein Hauch Paprika. Auf der Kalten Platte im Osten lagen sie zu Geburtstagen, Hochzeiten und an Silvester auf Salatblättern neben Wurst und Käse.