DDR-Rezepte für Feiern und Geburtstage
Käse-Igel fürs kalte Büfett
Der Käse-Igel stand bei Geburtstagen, Brigadefeiern und zu Silvester im Osten mitten auf dem kalten Büfett. Ein halber Kohlkopf in Alufolie wird zum Igelrücken, die Stacheln sind Spieße mit Käse, Weintrauben, Gewürzgurke und Dosenmandarinen. Gekocht wird dafür nicht.
Kalter Hund aus der Kastenform
Kalter Hund ist ein Kuchen ohne Backen: Butterkekse und eine Schokocreme aus Kokosfett, in der Kastenform geschichtet und über Nacht gekühlt. Im Osten kam er zu Geburtstagen und zur Kaffeetafel auf den Tisch, mal als Kalter Hund, mal als Kalte Schnauze.
Russische Eier für die Kalte Platte
Russische Eier sind halbierte harte Eier mit einer würzigen Füllung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf und Gewürzgurke, obendrauf ein Hauch Paprika. Auf der Kalten Platte im Osten lagen sie zu Geburtstagen, Hochzeiten und an Silvester auf Salatblättern neben Wurst und Käse.