Sächsische Flecke (Originalrezept)
September 6, 2015
Flecke auch Kutteln oder Geschling ist ein säuerlicher Eintopf aus Innereien von Rind und Schwein. Dies Originalrezept ist heutzutage eher für Hartgesottene. Früher waren saure Flecke vor allem bei der armen Landbevölkerung beliebt. Sächsische Flecke boten Ihnen einen hohen Gehalt an wichtigen Mineralstoffen.
- Prep: 10 mins
- Cook: 40 mins
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10 mins
40 mins
50 mins
Directions
1Zwiebel vierteln
2Knoblauch in schreiben Scheniden
3Zwiebeln, Knoblauch sowie etwas Wacholder- und Pimentbeeren und Lorbeer in 2 Liter Wasser geben zum Kochen bringen
4Flecke hinzugeben und bei niedriger Hitze weiterkochen
5Nach 20 Minuten mit Rinderbouillon abschmecken
6Kartoffeln und Gewürzgurken klein schneiden hinzugeben
715 Minutern weiter kochen lassen
8Mit Salz und Pfeffer abschmecken
9Essig oder Gurkenwasser für die Säure nach Geschmack hinzugeben
10Mit etwas Stärke abbinden
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3 Reviews
Torsten
Februar 1, 2019
Heute habe ich dieses Rezept nachgekocht und bin begeistert. Es schmeckt genauso gut, wie letztes Jahr in Altkötzschenbroda. Zum Glück bekomme ich hier in Kapstadt alle Zutaten, bis hin zu Original Hainich Gewürzgurken. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Torsten
Februar 1, 2019
Heute habe ich dieses Rezept nachgekocht und bin begeistert. Es schmeckt genauso, wie letztes Jahr im Urlaub in Altkötzschenbroda. Zum Glück bekomme ich hier in Kapstadt alle Zutaten, bis hin zu Original Hainich Gewürzgurken. Dankeschön!
DieDrea
November 18, 2020
Und warum kann man ab Nummer 11 nichts mehr lesen ?