Omas Soljanka (Originalrezept)
By Martin
Juli 8, 2015
Eine deftige Soljanka, wie man sie noch von seiner DDR-Oma kennt. Schnell, einfach zu machen und doch so köstlich.
- Prep: 5 mins
- Cook: 25 mins
-
5 mins
25 mins
30 mins
Directions
1Den Speck anbraten.
2Wurst-, Braten- und Schinkenstreifen dazugeben und weiter heiß anbraten.
3Anschließend Salami und Zwiebeln hinzugeben.
4Tomatenmark hinzugeben, bis die Wurst-Zwiebel-Mischung eine kräftige Rote Farbe hat.
5Mit der Brühe ablöschen
6Letscho, sauren Gurken und nach Geschmack Gurkenwasser hinzufügen.
7Mit Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer würzen
820 Minuten köcheln lassen
Am besten schmeckt die Soljanka am nächsten Tag! Die Soljanka kann gut mit Kapern verfeinert werde. Anrichtet wird sie mit Zitronenscheibchen und einem Klacks saurer Sahne.
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